LE PRODUIT :
Pour élaborer sa cuvée Cabochard, le Domaine Sérol privilégie une approche artisanale. Les raisins de gamay, cultivés en biodynamie, sont récoltés à la main avant d’entamer une fermentation naturelle grâce aux levures indigènes. Le vin repose ensuite trois mois en cuve de ciment, suivi d’une légère filtration avant d’être mis en bouteille directement au domaine. Le résultat ? Un rosé éclatant, alliant fraîcheur et gourmandise, où s’expriment pleinement les notes de fruits rouges et de fleurs printanières. Idéal pour un moment convivial, il se savoure aussi bien en apéritif qu’autour d’un barbecue. Il accompagne à merveille les poissons grillés, notamment le rouget.
 
Notes de dégustation
 Nez : Arômes de fruits rouges frais et touches florales.
Bouche : Belle vivacité avec une acidité rafraîchissante.
Accords gourmands :
🥂 Parfait pour l’apéritif et les tapas. 🐟 Sublime un rouget à la plancha. 🔥 S’accorde avec des travers de porc grillés au barbecue.
 
Millésime : 2022
Pays : France
Région : Loire
Type Vin Couleur : Rosé
Appellation : Côte Roannaise
Cépage : 100% Gamay Saint-romain
Allergènes : Contient des sulfites
Degré d'alcool : 12% vol
Contenance : 0.75l

Le Domaine Sérol :

Il y a quelques années avant même que naisse notre Boutique nous avions visité le Domaine Sérol (AOC Côte-Roannaise) à Renaison près de Roannes. Stéphane et Carine Sérol font un travail remarquable. Le Domaine est conduit en Bio et Biodynamie depuis plusieurs années. Le résultat donne des vins rouges qui sont assez légers fruités avec des notes épicées plus ou moins marquées en fonction des parcelles et des vinifications. Nous sommes très heureux de voir quelques unes de leurs cuvées sur nos étagères et de les partager avec nos clients !


L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

Age minimum: 18 ans.